干锅菜花：做法简单，超级下饭，上桌秒光
干锅菜花
菜花半个五花肉适量洋葱适量青辣椒适量红辣椒适量郫县豆瓣酱1匙料酒1匙食盐适量白糖适量生抽1匙
1. 挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。
2. 五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。
3. 加入菜花翻炒几下。
4. 加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。
5. 焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。
6. 锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。
7. 加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。
8. 放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。
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