怎么熬糖浆

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怎么熬糖浆

来源:匿名 发布时间:2022-09-09 18:35

称量准备好材料,鲜柠檬挤汁过滤备用,取一个不锈钢奶锅,放入水和白糖,稍稍搅拌均匀,大火烧开时倒入柠檬汁,转小火慢慢熬制,锅边出现糖结晶时用软刷蘸水沿锅边把糖晶刷掉,以免出现糖结晶连锁反应,继续熬至糖浆比蜂蜜稍稀一点,用筷子蘸取稍微冷却后能拉出丝就可以关火,再倒入碗中冷却即可。

工具/材料:

白糖、梨子、柠檬、水

步骤 (共7步)

按步骤阅读:

1、准备材料

称量准备好材料。

2、柠檬挤汁

鲜柠檬挤汁过滤备用。

3、搅拌水和白糖

取一个不锈钢奶锅,放入水和白糖,稍稍搅拌均匀。

4、倒入柠檬汁熬制

大火烧开时倒入柠檬汁,转小火慢慢熬制。

5、刷掉糖晶

锅边出现糖结晶时用软刷蘸水沿锅边把糖晶刷掉,以免出现糖结晶连锁反应。

6、熬制拉丝

继续熬至糖浆比蜂蜜稍稀一点,用筷子蘸取稍微冷却后能拉出丝就可以关火。

7、倒入碗中

再倒入碗中冷却即可。

总结:

准备好材料,鲜柠檬挤汁过滤备用,取一个不锈钢奶锅,放入水和白糖,大火烧开时倒入柠檬汁,转小火慢慢熬制,熬至糖浆比蜂蜜稍稀一点,用筷子蘸取稍微冷却后能拉出丝就可以关火,再倒入碗中冷却即可。

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