怎么冻酸奶没有冰碴子

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怎么冻酸奶没有冰碴子

来源:匿名 发布时间:2022-09-06 15:13

冻酸奶有冰渣解决方法,可通过避免掺水、加入乳化剂、保鲜膜包裹、注意温度处理。

工具/材料:

乳化剂

保鲜膜

步骤 (共4步)

按步骤阅读:

1、避免掺水

冻酸奶有冰碴的原因是质地不纯,冰冻过程中有水加入,有水掺入会影响口感。

2、加入乳化剂

可以在酸奶中加入些乳化剂或者奶油,可以增强冻酸奶的口感,不会冻太硬,还不会出冰渣,有雪糕的口感。

3、保鲜膜包裹

制作冻酸奶时,用保鲜膜包裹住冻酸奶的容器,酸奶就不会冻成冰渣了。

4、注意温度

冻酸奶冰箱温度调至2—6度最佳,不宜太低,太低温会将酸奶冻硬。

总结:

我们在冻酸奶的时候,要掌握好方法才能没有冰碴,口感也会更好一些。

怎么冻酸奶没有冰碴子

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