放了好久的鸡蛋怎么分辨好坏

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放了好久的鸡蛋怎么分辨好坏

来源:匿名 发布时间:2022-09-06 12:00

鸡蛋是人类常食用的食品之一,其储存时间不宜过久。放久了,鸡蛋容易腐坏,但可以用漂浮测试法、摇晃听声法、日光观察法来排除鸡蛋的好坏。

工具/材料:

鸡蛋,水,碗,日光

步骤 (共3步)

按步骤阅读:

1、漂浮测试法

把鸡蛋放在冷水盆中,水面高度约为鸡蛋高度的两倍。如果鸡蛋平躺在水底,说明很新鲜,新鲜的鸡蛋会沉到碗底,而且可能是侧面贴着碗底;可如果倾斜或直立在水中,说明存放的时间较长了;有点不新鲜的鸡蛋(大概放了一周的)也会沉到碗底,不过会有轻微的上下浮动。

2、摇晃听声法

把鸡蛋放在俩指之间在耳边摇一摇,新鲜的鸡蛋殷实是没有什么响声的。臭蛋则有渣渣声,空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。有水声的是放了过久的鸡蛋。

3、日光观察法

双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,如果鸡蛋呈微红色、半透明状态、蛋黄轮廓清晰,则是新鲜的;如果看起来昏暗不透明、有污斑,说明鸡蛋已经变质。

总结:

辨别鸡蛋的好坏的方法,如上所述,但是要正确操作,如果最终无法判断的话,可以把鸡蛋敲在碗里观察,如有异味则不可食用。

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