不要犹豫,在冬天认识这道菜,天天烤一盘,营养是互补的,家人都爱吃

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不要犹豫,在冬天认识这道菜,天天烤一盘,营养是互补的,家人都爱吃

来源:读职场 发布时间:2023-03-20 11:31

冬天来了,新菜上市了。每年冬天,许多人都知道只能吃萝卜或者白菜,冬天主要是这些蔬菜。在市场上,相对价格比较便宜,成为餐桌上最受欢迎的蔬菜。实在还有一种绿萝卜生菜。生菜可以凉拌炖着吃,也可以和木耳、肉片一起吃。味道超级好吃,营养相辅相成,不妨尝尝。冬天,碰到这道菜别客气,天天烤一盘,营养互补,家人爱吃。


【生菜霉菌烤猪排的配方分析】

材料选择:预备一个新鲜的生菜(生菜就是生菜,实在全身都是宝,生菜的根常常用来炒凉拌吃,生菜的新鲜度主要看叶子和根,叶子有没有烂了或变质了,叶子应该是鲜嫩有光泽的翠绿色,不松软干净,生菜的根部没有变色,买回来的生菜记得尽快吃掉,防止生菜变质),预备一个干木耳一小把,蒜几瓣,蚝油适量,生抽少许,猪肉选用新鲜(猪肉的新鲜程度影响这道菜的鲜美),生粉2汤匙,色拉油适量,少许盐和胡椒粉,10克生姜,少许水和其他调料。


烹饪技巧:生菜和猪肉的选择尤为重要。生菜和蘑菇都要焯水,肉片要腌制。把握这道菜的烹调温度相称难题。

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1:买来的猪肉全部洗净,全部切片备用,猪肉尽量切得薄一点,这样肉质才不会太差。

2:将肉片放入碗中待用,加入生粉,撒上盐和胡椒粉,最后加入一勺生抽,加少许色拉油将肉片全部包好腌好。


3:将干木耳全部放入碗中,用温水浸泡,木耳玄色的根部切掉,木耳用盐水焯3分钟,用冷水冲刷干净,切块待用。

4:把生菜叶子撕下来,用刀把生菜刮掉,把生菜切成几块。想要让生菜更好吃,可以先用热水烫生菜,但不要烫太久,这样会失去生菜的营养价值。


5:切碎一些大蒜,预备好生菜和蘑菇,腌好好吃的肉片,开始这生菜的新吃法。

6:起锅烧热锅底,加入葱姜末翻炒,然后将肉片全部放入锅中,快速炸至肉片变白,加入生抽,翻炒平均上色。

7:锅底留少许油,放入蒜片和姜末略炒,爆香后放入生菜片炒碎,加入木耳块翻炒平均。

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