糖尿病患者的饮食应留意“适量”二字

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糖尿病患者的饮食应留意“适量”二字

来源:龙猫 发布时间:2023-03-13 23:10

李先生,70岁,是一位退休工人,1周前体检时发现空腹血糖升高,测得血糖值为7mmol/L,医生建议李先生先进行饮食控制和运动疗法,两周后复查血糖情况。

医生建议李先生在饮食方面要留意低糖、低油、少食多餐,天天至少保持1个小时左右的运动量,叮嘱李先生一定要管住嘴迈开腿。


李先生回到家后试着调整自己天天的饮食,没坚持几天,李先生便对这种少油、少糖、多蔬菜和蛋奶的饮食十分不适应,而且许多生果又被严格的限制要少吃。

后来李先生看网上许多人说南瓜能降血糖又能降血脂,又富含粗纤维,心想南瓜真是个好东西,又有甜味又健康,还不升血糖。

于是枉顾医生制定的食谱,天天换着花腔的做南瓜宴。

这样进行了一段时间,李先生总觉得自己浑身没劲,不知道是上火了仍是怎么,老是感觉口渴,天天喝水比之前多了。

李先生怕自己是不是低血糖了,随即测了血糖,竟然比之前更高了,血糖仪上的数字赫然写着13.5mmol/L,已经达到了诊断糖尿病的尺度。

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实在类似这样的食疗降糖风闻实在在网络上流传已久。在众多蔬菜水果中,备受关注的便是南瓜。

市场上以各种南瓜为原料的食物、保健品吸引着无数推崇于食疗的糖尿病人和热衷于日常保健的健康人群。更有传言说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病,不用吃药。

南瓜被坊间风闻描述得如斯神奇,毕竟能不能降血糖呢?这个题目的谜底还要从南瓜说起,我们或许就能够知道这些关于南瓜降糖的众说纷纭是从哪里来的了。

一、重新认识南瓜

南瓜果肉中富含环丙基氨酸、南瓜多糖等活性物质,还含有抗坏血酸、β-胡萝卜素等生命所必须的多肽物质,其还有的微量元素也在众多蔬菜水果中名列前茅。


其中的南瓜多糖和环丙基氨酸能够增补胰腺细胞中的必须蛋白质,是胰岛素正常分泌的重要前提条件,有利于增加组织细胞表面胰岛素受体的敏感性。

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现代医学研究进行动物试验观察到,南瓜对高血糖、高血压、高血脂、肥胖症等慢性疾病有特殊的疗效;对胃溃疡、动脉粥样硬化等有良好的保健和一定的预防作用,是理想的自然保健食疗品。


既然南瓜真的能为人体带来这么多的营养成分和活性物质,那么南瓜降糖的说法是真的吗?别着急,我们一起来看看现代研究者对于南瓜的降糖作用又有了哪些新的发现。

二、南瓜是怎么降糖的


近年来,备受研究者关注的“大明星”,就是上文提到的南瓜多糖,是南瓜果肉中的研究热门物质。研究者在动物试验中观察到南瓜多糖与血糖水平具有相关性,是目前经由动物模型验证的有效降糖活性物质。

这一发现也使得南瓜多糖作为潜伏的自然降糖活性成分受到各类保健产品的青睐,市面上相关的产品层出不穷。


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