咖喱版的小鸡炖蘑菇，天冷来一锅，越吃越热乎
每天都在发愁吃什么，昨天商量了一下，决定还是要做一锅能边炖边吃的菜。
吃什么呢，受咖喱牛肉粉丝汤的启发，决定来吃咖喱版的小鸡炖蘑菇。耳边瞬间还脑补起那首歌来：小鸡炖蘑菇，越炖越热乎……
材料也容易买到，关键是能边炖边吃，咖喱又特别下饭，想想就要流口水。
说干就干，大厨把以前做咖喱菜的方法改良了一下，成就了这道美味，各位还在发愁每天吃什么的，可以借鉴哟！
食材：半只仔鸡，大土豆两个，圆蘑菇半斤，绿豆粉丝两小卷，块状咖喱一大块，盐、葱、姜，料酒少许，食用油适量。
提前准备工作：鸡洗净后斩成小块先用料酒、葱、姜腌制，去除腥味。
土豆去皮切成滚刀块，用清水泡着防止淀粉氧化发黑。
圆蘑菇洗净对切，粉丝用温水泡软。
做法：
1.锅里放入适量食用油，待油温五六成热时，放入姜粒炒出香味，然后放入鸡块，
2.煸炒至鸡块略微变色，这一步，主要是让鸡块里的水分炒出来，让鸡肉变得更紧实，更有嚼劲，吃起来也更干香一些。不用担心鸡肉会变老，炖的时候鸡肉会吸入汤汁，吃上去依旧很嫩的。
3.然后把鸡肉拨到一边，放入一大块咖喱，利用锅里的汤汁油水把咖喱块化开，然后同鸡肉一起翻炒
4.炒至鸡块上色后倒入适量开水，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火焖烧半小时左右。
5.在电火锅里提前放好土豆块，蘑菇块
6.将炖了半个小时的鸡块倒入电火锅里
7.然后盖上锅盖，开启电源开关，中档火力，焖烧半小时左右，
8.在吃饭前，放入粉丝，再加一点点盐调味后，就可以边煮边吃了。
9.鸡肉鲜嫩，土豆软糯，蘑菇Ｑ弹，粉丝入味，真是太好吃了！先吃菜，最后用一点咖喱汤汁泡饭，吃着好过瘾！
热热乎乎一大锅，营养又美味，做法超简单，看了心动的朋友，赶紧试试吧！
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