1把粉丝1颗娃娃菜，一炒一蒸，蒜香入味更清爽 -今日必看

1把粉丝1颗娃娃菜，一炒一蒸，蒜香入味更清爽

来源：匿名发布时间：2021-09-29 12:12

夏天比较热，所以人们对于炒菜、炖菜等便不会有太大的食欲，多是会选择做成凉拌菜或者是蒸菜，清爽可口，好吃还不用担心会上火，这次要分享给大家的便是一道经典蒸菜，1把粉丝1颗娃娃菜便能做，将其一炒一蒸，出锅的粉丝娃娃菜蒜香浓郁，吃着清爽不油腻，这样的菜肴一上桌便能得到家人的喜欢，这道粉丝娃娃菜是我家人都非常喜欢的一道菜，所以我便经常会在家做，其中所需的技巧以及妙招也都已经掌握到位了，下面我便会将做法详细分享给大家，学会后家人想吃了就不用去饭店。

粉丝娃娃菜的做法：

备用食材：粉丝1把，娃娃菜1颗，大蒜5瓣，食盐少许，蚝油1勺，剁椒酱1勺，味极鲜少许，食用油少许；

制作过程：第一步，粉丝一把，将其事先放入水中泡发，同时准备出一颗娃娃菜，将其切开即可，泡发的粉丝控水后放入一个准备上锅蒸制的盘子中；

第二步，将娃娃菜码放在上面，大蒜准备适量，将其剥皮后，捣成蒜蓉用，同时准备出剁椒酱，炒锅中添上适量的食用油，将油烧热后；

第三步，放入蒜泥和剁椒酱，小火将其炸至金黄的状态，这个时候便可以关火了，将炸好的蒜蓉酱铺在娃娃菜上面，同时加上点味极鲜和蚝油；

第四步，再根据个人的口味加上一点点食盐调味，将其处理好后，在锅中添上水，冷水放入盛有粉丝娃娃菜的盘子开始蒸，差不多6分钟的时间；

第五步，待将娃娃菜蒸好后，关火焖1分钟，将其取出来便可以享用了。

小编总结：粉丝和娃娃菜的这个简单搭配，烹饪的食物清脆爽口又多汁，而且因为用油少，吃着也非常健康，简单美味还健康的食物，更加适合在夏天吃，再者说其中用到的娃娃菜价值非常丰富，尤其是含有天然的叶酸，这对于女性朋友来说是非常有好处的，而娃娃菜中含有的其他微量元素也非常丰富，居于蔬菜之首，适当吃对于身体的补充有很好的作用，非常建议大家可以学习蒜蓉娃娃菜的这个做法，以后想吃了随手就能做，夏天天热饮食要以清淡为主，这样家人的身体才会更加健康。

烹饪小技巧：

1、热水泡发粉丝虽说速度比较快，但口感相对于冷水来说要差许多，所以建议大家在时间充足的情况下，最好还是用冷水泡发，将粉丝充分泡发了，进行后续的操作，柔韧好吃而且还非常的顺滑；

2、蒜蓉需要事先下锅炸一下，将其炸至金黄的状态，做的菜肴口感才会更加好，记得在炸蒜蓉的时候，根据个人的喜好搭配点剁椒酱，这样整体的口感更佳，记得炸的过程中小火慢慢炸，防止炸糊了；

3、因为蚝油、味极鲜以及蒜蓉酱中都含有咸味，所以加盐的时候需要适量，别放太多了，否则吃着太咸了，蒸娃娃菜，差不多6-8分钟即可，蒸的时间不用太长了

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