猪肚怎么烹饪，能够治疗胃病？一文了解下

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猪肚怎么烹饪，能够治疗胃病？一文了解下

来源：海底探探 发布时间：2022-10-02 08:30

跟着人们生活水平的进步，饮食结构也发生了很大转变，但是人们的摄生保健意识却没有改变过，经由数千年的饮食文化传承，人们取其精华，去其糟粕，将一些食疗方更加广泛的应用到了日常生活中来。

“一天一苹果，医生阔别我”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”等民间俗语，广为传唱，不知道大家有没有听说过“一个猪肚10副药”的说法呢？


01解析：一个猪肚十副药的来源

猪肉是我国人最常吃的肉食，每年消耗猪肉量占世界总猪肉消耗量的50%，猪的全身都是宝，其中猪肚便是最不可多得的一种。

猪肚就是猪的胃。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。

常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。


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恰是由于在古时候人们得知吃猪肚能够给身体带来许多好处，所以民间就垂垂泛起了“一个猪肚十副药”的说法。

从现代人的角度来看，这样的说法其实是过于夸张，猪肚的营养价值再高也比不上药用价值，只能够起到一定的辅助作用。

这恰是说明了古代的经济水平低下，人们的衣食住行都得不到基础的保障，更不用说服药了。生了病只能够通过各种食疗方来调养，吃猪肚就是其中一种。

02吃猪肚，身体能收成哪些好处？

1、预防和治疗缺铁性贫血

由于猪肚作为动物的内脏，其中含有着非常丰硕的血红素铁，因此通过食用猪肚能够为机体提供丰硕的铁元素，在预防和治疗缺铁性贫血方面的功效猪肚非常的显著

2、健脾开胃

由于中医以为猪肚是入脾经和胃经，因此对于脾虚食少、没有胃口、消化不良的人，假如适当的增加猪肚的摄入量，能够起到很好的增进食欲、促进消化、健脾开胃的功效。

3、补气补虚

根据清代食医王于英的经验，对于怀孕的女性来说，假如泛起了胎气不足的情况，通过吃猪肚能够起到补气血的作用，对于男性而言，假如泛起了虚弱遗精的情况，喝猪肚汤也能够增强肾功能，缓解肾虚症状。

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03哪些人不适合吃猪肚？

1、病后初愈者

大病久病后，其脏气薄弱，需要精心养护。从饮食调理的角度讲，食应平淡为主，补宜和缓，不宜厚腻峻急，传统中医学以为，猪肚味厚性滞，患者食用以后，轻易导致食复发热，不利于身体的康复。所以，大病久病后忌食用猪肚。

2、积食腹胀者

从饮食调理的角度讲，食积腹胀之病，应以消食化积为主，不宜补益，食应以味淡气薄之品，不应食厚重之品。传统中医学以为，猪肚为味厚之品，补益作用较强，食积腹胀患者食用以后，会使食积腹胀加重。所以，食积腹胀患者忌食用猪肚。


3、感冒初期患者

从饮食调理的角度讲，感冒初期病邪正盛，最忌温补，传统中医学以为，猪肚性温益气助热，易使邪气化热入里，进而影响健康。所以，感冒初期患者忌食用猪肚。

4、痛风病患者

因为猪肚中所含的物质会使这类患者的病况更加的严重，对患者的身体形成必定的担负，十分不利于患者身体的康复。

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04猪肚怎么烹饪，能够治疗胃病？

1、将猪肚洗干净后，将白胡椒打坏后放进猪肚中，并用细绳将猪肚扎紧，锅中加水，小火慢炖，待猪肚彻底熟透后调味食用，适合脾虚胃寒的人群。

2、猪肚洗净后塞入切片的生姜半斤，用细绳将猪肚扎紧，锅内加水小伙慢炖。猪肚煮熟后解开细绳掏出生姜。然后将煮熟的猪肚切片与汤一起食用。这个对于十二指肠溃疡、胃溃疡患者有一定的匡助作用。

3、将猪肚用食盐搓洗洁净，同时将石仙桃与猪肚一同放碗内加水，再放入蒸锅内隔水蒸熟，出锅后加适量食盐调味食用。这对于胃溃疡，十二指肠溃疡，慢性肾炎患者有缓解作用。


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