常喝小米粥,到底是升血糖,仍是降血糖?现在知道还不晚

首页 > 健康

常喝小米粥,到底是升血糖,仍是降血糖?现在知道还不晚

来源:读职场 发布时间:2024-04-15 14:21

小丽是名白领,毕业后忙于工作,半年前查出了慢性胃炎,医生叮嘱她要规律饮食,少吃一些坚硬的食物。

听到医生的话,小丽想起之前在晚上看过的一篇文章:小米粥最能养胃,还说小米是粗粮里的“细粮”,好处不少,

所以在这次胃病后,小丽早上早晚都会喝上小米粥,但连续喝了几个月后,肠胃非但没有变好,还出现了反酸的现象。无奈之下,来到医院。

检查结果显示,小丽的慢性胃病确实比半年前更严重,医生推测这和小丽喝粥有关。

一、小米粥是“代参汤”,到底养胃仍是伤胃?

小米又称“粟米”,是原产于我国的粮食品种,距今已有5~7千年的历史,在先秦时期更是被列为了五谷之首。

因小米粥营养丰富,所以又有“代参汤”的称号,直到现在,我国北方地区的妇女生育后依旧会熬制小米加红糖来补身体。

中医认为,小米味甘咸、性凉,可入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、和中益肾等作用,对于脾胃虚热、反胃呕吐等有一定缓解作用。

另一方面,中医认为黄色入脾,而小米正好也是黄色的,可起到和胃温中的作用,产后女性经常喝小米粥也是这个原因。

小米是公认的养胃食材,特别是在烹饪小米粥时多用文火慢煮会,出锅后煮出来的粥上面会有一层米油,这个也往往也被认为是精华所在,具有很好的养胃效果。

《本草纲目拾遗》里面就有记载“力能实毛窍,最肥人”,用白话说就是适当喝米油可津润胃肠道、滋补身体,尤其适合一些本身胃肠道功能稍弱的婴幼儿、老人。

对于健康人群来说,时不时来点小米粥调节饮食和肠胃是很不错的。

但对于胃反酸、烧心的人来说,喝小米粥反而是雪上加霜。反酸、烧心是因为饭后胃酸向上逆行进入食管所致,会给食道黏膜带来较强的刺激性。喝粥会促进胃酸分泌,让患者身上的不适症状进一步加重。

二、作为粗粮的小米熬粥,糖尿病人可以喝吗?

对于糖尿病患者来说,不少人认为小米也是粗粮,粗粮对于血糖好,可以放心吃。但其实小米算是粗粮中“细粮”。

小米粥的升糖指数(GI)值为71,也属于高升糖指数的指数,在食用后容易导致血糖上升。虽然说小米粥的GI值比米饭的83.2、面条的81.6要低一些,但对于糖尿病患者而言依旧不友好。

且小米在煮制成粥后,很容易被胃肠道吸收,其主要成分又为碳水化合物,进入体内后很容易导致餐后血糖迅速上升,对于控制血糖较为不利。

事实上,小米的不同做法升糖指数也不一样。对于真的很喜欢吃小米的糖友,建议在烹饪时不要提前浸泡,尽量不要煮成粥,可以做成小米饭。

除了小米饭外,还可以适当吃些小米煎饼、小米馒头,吃的同时可适当搭配些肉蛋奶类蛋白质丰富的食物以及蔬菜,这样能更好控制血糖。

三、步入老年,更要注重主食的摄入

《美国国家科学院院刊》上的一项研究指出,主食摄入量与不同年龄段人群之间的死亡率有明显关系。尤其是年龄大于50岁的人群,适当增加主食的摄入可降低身体的死亡率。

具体来看,男性在60岁、女性70岁时,碳水化合物摄入量占比增加到67%时,死亡率最低。

上一篇:谷歌 Gemini... 下一篇:天气转暖,给...
猜你喜欢
热门阅读
同类推荐