吃火锅为何还会感染甲肝?吃之前注意3个细节,能减少被感染风险

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吃火锅为何还会感染甲肝?吃之前注意3个细节,能减少被感染风险

来源:静默如初 发布时间:2023-03-22 17:00

甲肝属于一种传染性较强的肝炎疾病。

如果感染了甲型肝炎病毒,肝脏就会出现病变,导致患者的肝脏健康严重受损。

相比于乙型肝炎来讲甲肝的传播速度更快,一旦吃了被污染的食物或喝了被污染的水,那么就会被甲肝“盯上”,尤其是对于喜欢吃火锅的人来讲,极有可能被传染上甲型肝炎。

经常吃火锅会得甲肝吗?

很多人对火锅这种美食都没有抵抗力,尤其是在寒冷的冬季假如能吃上一顿热气腾腾的火锅,绝对是一件人生乐事。

从临床角度来看,经常吃火锅的人患甲肝的风险特别高,原因就是火锅底料是一种高刺激调料,如果肝脏长期受到不良刺激,就很有可能损害肝细胞进而导致肝脏病变。

另外,很多人在吃火锅的时候,为了追求鲜嫩的口感,在涮肉的时候往往只涮八分熟,殊不知这种吃法非常危险。

很多肉类食品中都可能含有一些寄生虫或病菌,如果没有完全涮熟就吃进肚子里,那么就会出现细菌或病毒感染,继而对肝脏造成不可逆转的伤害,这也是甲肝疾病出现的关键因素。

如何吃火锅才能避免得甲肝?

1、延长烫煮时间

现在火锅的种类可谓五花八门,除了大家熟知的涮肉锅之外,海鲜火锅也非常受人青睐。

由于海鲜中的寄生虫含量比较高,在吃海鲜火锅时,一定要延长烫煮海鲜的时间,只有这样才能杀灭细菌和微生物,比如牡蛎、鲜虾、螃蟹等,都需要烫煮至熟透才能食用,这样才能预防甲肝疾病出现。

2、将肉片切薄

在涮羊肉或牛肉的时候,一定要将肉片切得薄一些,这样放在火锅中涮煮的时候才更容易熟透。

千万不要为了吃一个满口香,就将肉片切得特别厚,殊不知一旦涮不熟直接吃进肚子里,不仅会影响肠胃健康,严重的甚至还可能成为甲肝出现的诱因。

3、使用公筷

按照中国人的饮食传统来看,很多家庭都以共餐制为主,并认为这样吃饭的时候才会更有亲近感。

殊不知共餐制也有一个弊端,很容易导致疾病相互传染,尤其是在吃火锅的时候,大家都在同一个火锅内涮肉或涮菜,就很容易出现交叉感染的现象,同时也为甲肝疾病出现提供了温床。

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