煎蛋怎么做

首页 > 社会

煎蛋怎么做

来源:匿名 发布时间:2022-10-17 10:08

首先准备2个鸡蛋,热锅冷油,开小火把蛋打入锅中。小火煎定型。

在锅边围一点开水,水不要太多,20g-30g左右就可以了。

然后盖上盖子焖,中火,焖3-6分钟,可以加一点点盐调味。需要注意的是锅盖上一定不要有水。可以根据自己的口味进行调整,喜欢糖心蛋的就不要焖太久。看:新鲜蛋壳表面光洁,颜色鲜明,壳上附着一层白霜,没有裂纹。

陈蛋的蛋壳比较光滑,蛋壳稍暗。霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点,多有污物。臭蛋蛋壳较滑,色泽暗淡,并有臭味。

摸:主要靠手感。新鲜蛋拿在手中有压手的感觉。劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失,气室大,所以分量轻。

次劣蛋表面发涩。孵化过的蛋外壳发滑,手感轻。听:把蛋放在耳边轻轻摇一摇,有响声的是陈蛋,新鲜蛋一般不响。

还可将3个蛋放在手里滑动轻碰,好蛋发出的声音实似砖头声,若发出其它声音说明蛋不新鲜。照:利用日光或灯光进行照看。方法是将左手握成窝圆形,右手将蛋的内末端放在窝圆形中,对着光线透视。蛋内是透明的即为新鲜蛋,模糊或内有暗影的是次劣蛋。

次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。闻:新鲜鸡蛋无异味,新鲜鸭蛋有蛋腥味,如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋,如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。

煎蛋怎么做

上一篇:老白菜u盘装... 下一篇:海底捞学生证...
猜你喜欢
热门阅读
同类推荐